黃原膠

基本信息

英文名稱：XANTHAN GUM

成分別名：三仙膠，山羊膠，漢生膠，

是否活性：否

推薦指數： ★ ★ ★ ★

功效與描述

使用目的：增稠劑、乳化穩定劑

成分描述：黃原膠為天然膠質，主要用作增稠劑、乳化穩定劑使用。天然膠體不黏膩，易溶于水，并乳化變成親水性粘稠膠體，在作為穩定劑或增稠劑使用時，只需添加一點點就可以增加產品稠度（使用濃度0.2%—2%）之間，美國FDA也已批準黃原膠使用在食品中，故該成分安全性較高，可以放心使用。